сегодня я специально взяла отгул, чтобы написать отчет для альма-матер, ну и заодно решила поэкспериментировать с едой, точнее - с гречневой лапшой, которая полюбилась моей бабушке и поэтому всегда есть дома в наличии. сделано на основе этого, за исключением овощей (их я ем свежими) и кунжутных семечек (их нет).
дело было так: зубчик чеснока и несколько (прописью: четыре) перьев зеленого лука небрежно нарезаны и брошены в ступку вместе со столовой ложкой сахарной пудры, после чего все это методично растерто до состояния пасты. туда же добавлена чайная ложка растительного масла (в оригинале - кунжутного, и это, несомненно, очень важно, но кунжутное масло я видела всего пару раз в жизни и с приличного расстояния) и по паре столовых ложек рисового уксуса и соевого соуса. полученный соус густ, остр и прян, идеален для жареной собы (1-2 порции).